Di kota Bandung, tidak bisa dipungkiri bahwa jajanan khas seperti Batagor Ikan menjadi salah satu makanan yang sangat digemari. Rasanya yang lezat dan unik membuatnya selalu laris di berbagai tempat kuliner. kali ini, kita akan membahas lebih dalam tentang Batagor Ikan, mulai dari sejarahnya, bahan-bahan yang dibutuhkan, hingga langkah-langkah cara membuatnya. Jadi, mari kita mulai!
 |
| Batagor Ikan |
Sejarah Batagor Ikan
Batagor Ikan, atau Bakso Tahu Goreng Ikan, adalah salah satu camilan yang sangat populer di kota Bandung dan sekitarnya. Sejarah Batagor Ikan memiliki akar yang kuat di daerah Jawa Barat, khususnya Bandung, yang merupakan tempat asal makanan ini.
Asal mula Batagor Ikan tidak dapat dipisahkan dari keberadaan bakso di Indonesia. Bakso adalah bola daging yang umumnya terbuat dari daging sapi atau ayam, dan biasanya disajikan dengan mie atau dalam kuah kaldu. Namun, di Bandung, variasi baru bakso muncul dengan menambahkan ikan tenggiri dan kulit tahu sebagai bahan utamanya.
Ikan tenggiri, yang digunakan dalam Batagor Ikan, dikenal akan dagingnya yang lezat dan teksturnya yang cocok untuk dibentuk. Ini adalah pilihan yang cerdas untuk menciptakan bakso berbasis ikan yang lezat. Selain itu, ikan tenggiri merupakan sumber protein hewani yang baik, sehingga penambahan ikan ke dalam hidangan ini memberikan nilai gizi yang tinggi.
Kulit tahu juga memainkan peran penting dalam Batagor Ikan. Kulit tahu adalah bahan yang umum digunakan dalam masakan Indonesia. Dalam konteks Batagor Ikan, kulit tahu digunakan sebagai pembungkus untuk bakso ikan. Ketika digoreng, kulit tahu menjadi renyah dan memberikan tekstur yang kontras dengan bakso di dalamnya.
Kemudian, Batagor Ikan biasanya disajikan dengan saus kacang yang gurih dan saus pedas yang memberikan sentuhan rasa khas. Kombinasi antara daging ikan yang lembut, kulit tahu yang renyah, dan saus kacang serta saus pedas yang lezat menjadikan Batagor Ikan camilan yang sangat digemari.
Seiring berjalannya waktu, Batagor Ikan semakin populer di Bandung dan menjadi salah satu makanan khas yang menjadi ikon kuliner daerah ini. Hingga saat ini, Anda dapat dengan mudah menemukan Batagor Ikan di berbagai warung makan, restoran, dan penjual kaki lima di Bandung dan sekitarnya.
Inilah sejarah singkat tentang asal mula Batagor Ikan, camilan lezat yang telah menjadi bagian tak terpisahkan dari kuliner kota Bandung. Semoga informasi ini membantu Anda lebih memahami latar belakang dari hidangan yang lezat ini.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum kita mulai membuat Batagor Ikan, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan. Berikut ini daftar bahan yang akan Anda perlukan:
- 250 gram ikan tenggiri fillet, cincang halus
- 150 gram udang, kupas dan cincang halus
- 2 lembar kulit tahu, potong menjadi empat bagian
- 2 sdm tepung terigu
- 1 butir telur
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 batang daun bawang, cincang halus
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- Minyak goreng untuk menggoreng
Langkah-Langkah Membuat Batagor Ikan
1. Campur ikan tenggiri cincang, udang cincang, bawang putih, dan daun bawang dalam satu wadah besar.
2. Tambahkan tepung terigu, telur, garam, dan merica. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
3. Ambil satu lembar kulit tahu, letakkan sedikit adonan ikan di tengahnya, lalu lipat kulit tahu menjadi segitiga. Lakukan hal yang sama dengan lembaran kulit tahu yang lain.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
5. Goreng Batagor hingga berwarna cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan.
6. Sajikan Batagor Ikan dengan saus kacang dan saus pedas.
Kesimpulan
Dalam artikel ini, kita telah membahas Resep Batagor Ikan, jajanan khas Bandung yang lezat dan menggugah selera. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat mencoba membuat sendiri Batagor Ikan di rumah. Selamat mencoba, dan semoga hidangan ini bisa memanjakan lidah Anda!
Apakah Anda tertarik untuk mencoba resep Batagor Ikan ini? Bagikan pengalaman Anda saat mencoba membuatnya di rumah. Selamat mencoba, dan semoga artikel ini bermanfaat bagi Anda.
0 Komentar