 |
| Sup Iga Sapi Kuah Bening |
Bumbu-bumbu Indonesia memang selalu menghadirkan kenikmatan tiada tara dalam setiap masakan. Salah satu hidangan yang patut diacungi jempol adalah Sup Iga Sapi Kuah Bening yang begitu lezat dan menggoda selera. Dengan daging iga sapi yang empuk dan kuah bening yang kaya rasa, hidangan ini menjadi favorit banyak orang. Yuk, mari kita simak resep lengkapnya dan cara membuat Sup Iga Sapi Kuah Bening yang sempurna!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
500 gram iga sapi, potong-potong
2 liter air
2 batang daun bawang, iris halus
2 batang seledri, iris halus
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
2 sendok makan minyak goreng
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Bumbu Halus:
4 siung bawang putih
6 butir bawang merah
2 cm jahe
2 cm kunyit, bakar sebentar
Cara Membuat:
1. Mempersiapkan Bahan Utama
Pertama-tama, persiapkan iga sapi yang sudah dipotong-potong dengan rapi. Bersihkan iga sapi dari kotoran atau tulang yang berlebihan.
Selanjutnya, siapkan bumbu halus dengan cara menghaluskan bawang putih, bawang merah, jahe, dan kunyit yang sudah dibakar.
2. Merebus Iga Sapi
Panaskan minyak goreng di dalam panci besar. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai hingga harum dan matang.
Masukkan potongan iga sapi ke dalam panci dan aduk-aduk hingga iga berubah warna menjadi kecoklatan.
Tambahkan air secukupnya dan biarkan iga sapi merebus hingga empuk. Proses perebusan ini membutuhkan waktu sekitar 1,5 hingga 2 jam, tergantung pada tekstur iga sapi.
3. Penyajian
Setelah iga sapi empuk, tambahkan garam dan merica secukupnya untuk menyesuaikan rasa kuah. Koreksi rasa sesuai selera masing-masing.
Angkat iga sapi dan sajikan dalam mangkuk saji. Tuangkan kuah bening dan tambahkan irisan daun bawang serta seledri di atasnya untuk memberikan aroma segar dan tambahan cita rasa.
Sup Iga Sapi Kuah Bening siap disajikan selagi hangat. Hidangan ini cocok disantap bersama nasi putih hangat atau lontong.
4. Tips Tambahan: Variasi Topping
Untuk variasi yang lebih menarik, Anda dapat menambahkan beberapa topping pada Sup Iga Sapi Kuah Bening. Beberapa pilihan topping yang lezat adalah bawang goreng renyah, irisan cabai rawit untuk sensasi pedas, atau daun seledri lebih banyak untuk aroma yang khas.
Jangan ragu untuk menyesuaikan kuah dengan kekentalan yang diinginkan. Jika Anda menginginkan kuah yang lebih kental, tambahkan sedikit tepung maizena yang telah dilarutkan dalam air sebelum merebus sup.
5. Kesimpulan
Sup Iga Sapi Kuah Bening adalah hidangan yang sangat menggoda dengan cita rasa yang kaya dan daging iga sapi yang begitu empuk. Resep ini sangat cocok untuk dinikmati di waktu santai atau sebagai hidangan istimewa saat ada acara keluarga. Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat dengan mudah membuat Sup Iga Sapi Kuah Bening yang lezat dan nikmat.
Dengan menggunakan bumbu-bumbu pilihan Indonesia, hidangan ini pasti akan disukai banyak orang. Selamat mencoba memasak dan nikmati sajian lezat Sup Iga Sapi Kuah Bening bersama orang tercinta.
0 Komentar