Siapa yang bisa menolak kelezatan Sate Padang? Sate khas Sumatera Barat ini telah menjadi makanan favorit di seluruh Indonesia. Daging sapi yang lezat, bumbu kacang yang gurih, dan aroma rempah yang menggoda menjadikan Sate Padang sebagai hidangan yang tak bisa dilewatkan. Dalam artikel ini, kita akan membahas resep Sate Padang yang lezat dan memuaskan. Mari kita mulai dan mencoba kelezatannya dalam setiap gigitan!
 |
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memasak Sate Padang, pastikan kita memiliki semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan-bahan yang akan kita gunakan:
500 gram daging sapi, potong dadu
20 tusuk sate, rendam dalam air
2 sendok makan minyak goreng
Bumbu Rendaman:
4 siung bawang putih, haluskan
2 sendok makan air asam jawa
1 sendok teh garam
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh ketumbar bubuk
Bumbu Kacang:
200 gram kacang tanah, sangrai
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit (sesuai selera)
1 sendok teh gula merah, serut
1 sendok teh garam
1 sendok teh air asam jawa
500 ml air
Minyak goreng secukupnya
Langkah Pembuatan
Setelah kita memiliki semua bahan yang diperlukan, mari kita lanjutkan dengan langkah-langkah pembuatan Sate Padang yang lezat ini. Ikuti instruksi berikut:
1. Mempersiapkan Daging dan Rendaman
Potong daging sapi menjadi dadu kecil dan sisihkan.
Dalam sebuah wadah, campurkan bawang putih yang telah dihaluskan, air asam jawa, garam, merica bubuk, dan ketumbar bubuk. Aduk rata hingga bumbu meresap.
Masukkan potongan daging sapi ke dalam wadah dengan bumbu rendaman, aduk hingga semua bagian daging terbalut rata oleh bumbu. Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap dengan sempurna.
2. Membuat Bumbu Kacang
Sangrai kacang tanah dalam wajan kering hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan dinginkan.
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit menggunakan blender atau ulekan.
Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
Tambahkan kacang tanah sangrai dan aduk rata dengan bumbu.
Masukkan gula merah, garam, dan air asam jawa ke dalam wajan, aduk hingga semua bahan tercampur merata.
Tuangkan air secara perlahan sambil terus diaduk hingga bumbu kacang mengental. Angkat dan sisihkan.
3. Menyate Daging Sapi
Tusuk potongan daging sapi yang telah direndam dengan bumbu menggunakan tusuk sate. Lakukan sampai semua daging habis ditusuk.
Panaskan minyak goreng dalam wajan datar atau panggangan.
Panggang sate sapi hingga matang dan berwarna kecokelatan. Bolak-balik sate secara teratur agar matang merata dan tidak gosong.
Sate Padang adalah hidangan yang lezat dan menggugah selera. Dalam resep ini, kita telah belajar cara membuat Sate Padang dengan daging sapi yang empuk dan bumbu kacang yang kaya rasa. Pastikan daging direndam dengan bumbu rendaman untuk memberikan citarasa yang lebih dalam setiap gigitan. Jangan lupa untuk menyiapkan bumbu kacang yang gurih sebagai saus pelengkap. Sate Padang siap dinikmati bersama keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba!
0 Komentar