Halo semua! Apakah Anda pecinta kue tradisional Indonesia? Jika iya, maka Anda berada di tempat yang tepat. Pada kesempatan kali ini, kami akan membagikan kepada Anda resep yang lezat dan menggoda, yaitu resep kue wajik ketan gula merah. Kue wajik ketan gula merah adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa manis dan aroma yang khas. Kue ini terbuat dari beras ketan yang dicampur dengan gula merah. Rasanya yang legit dan kenyal membuat kue ini menjadi favorit banyak orang. Tanpa basa-basi lagi, mari kita mulai dengan resepnya!
 |
| Kue Wajik Ketan Gula Merah, sumber youtube. |
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum kita masuk ke tahap pembuatan kue wajik ketan gula merah, ada beberapa bahan yang perlu Anda siapkan terlebih dahulu. Pastikan Anda memiliki semua bahan berikut ini:
500 gram beras ketan
200 gram gula merah, serut atau iris tipis
400 ml santan dari 1 butir kelapa
1 sendok teh garam
Daun pandan secukupnya, untuk memberikan aroma
Langkah-langkah Pembuatan
Setelah semua bahan tersedia, mari kita mulai proses pembuatan kue wajik ketan gula merah yang lezat ini. Ikuti langkah-langkah berikut dengan teliti:
1. Persiapan Ketan
Pertama-tama, rendam beras ketan dalam air selama sekitar 4-5 jam. Setelah itu, tiriskan ketan dan biarkan sejenak agar airnya benar-benar tersedot.
2. Proses Memasak Ketan
Setelah ketan siap, masukkan ketan ke dalam panci kukusan yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Kukus ketan selama sekitar 30-40 menit hingga matang sempurna dan lembut. Jangan lupa untuk mengecek kelembutan ketan dengan menusukkan garpu.
3. Persiapan Bahan Tambahan
Sementara ketan dikukus, kita bisa mempersiapkan bahan tambahan lainnya. Ambil daun pandan, cuci bersih, kemudian ikat dalam bentuk simpul agar aroma pandan dapat terekstrak dengan baik saat proses pemasakan.
4. Membuat Kuah Gula Merah
Selanjutnya, kita akan membuat kuah gula merah yang lezat. Siapkan panci, masukkan santan, gula merah serut atau iris tipis, daun pandan, dan garam. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk agar gula merah larut dan bumbu tercampur merata. Masak hingga kuah mengental dan mengeluarkan aroma harum. Setelah itu, saring kuah gula merah untuk memastikan tidak ada gumpalan gula yang tersisa.
5. Mengolah Ketan dengan Kuah Gula Merah
Setelah ketan matang, angkat dan biarkan sejenak agar tidak terlalu panas. Setelah itu, tuangkan kuah gula merah ke dalam ketan secara perlahan sambil terus diaduk hingga semua ketan tercampur merata dengan kuah gula merah.
6. Menyajikan Kue Wajik Ketan Gula Merah
Terakhir, siapkan wadah persegi atau bulat yang telah diolesi dengan minyak goreng secukupnya. Tuangkan adonan ketan ke dalam wadah tersebut, ratakan permukaannya, dan biarkan dingin hingga mengeras. Setelah mengeras, potong kue wajik ketan menjadi bentuk dan ukuran yang diinginkan.
Itulah resep kue wajik ketan gula merah yang lezat dan menggoda. Anda dapat menikmati kue tradisional ini sebagai camilan di sore hari atau saat berkumpul dengan keluarga dan teman-teman. Selain rasanya yang lezat, kue wajik ketan gula merah juga memiliki tampilan yang cantik dan menggugah selera. Jadi, jangan ragu untuk mencoba membuatnya di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Jika Anda memiliki pertanyaan atau ingin berbagi pengalaman dalam membuat kue wajik ketan gula merah ini, jangan ragu untuk meninggalkan komentar di bawah. Kami akan dengan senang hati menjawab pertanyaan Anda. Selamat mencoba dan selamat menikmati kue wajik ketan gula merah yang lezat!
0 Komentar