Apa kabar kalian hari ini? Semoga kalian dalam keadaan baik dan sehat-sehat saja ya. Hari ini, saya ingin berbagi resep yang menggugah selera dan mengundang air liur hanya dengan membayangkan rasanya. Kali ini, kita akan membahas tentang resep jengkol balado. Bagi pecinta masakan Indonesia, tentunya jengkol balado bukanlah hal yang asing lagi. Mungkin sebagian dari kalian ada yang sudah mencoba dan jatuh cinta dengan cita rasanya yang khas. Nah, bagi yang belum mencoba, artikel ini akan mengajak kalian untuk mencoba resep jengkol balado yang lezat ini. Mari kita mulai!
Apa Itu Jengkol Balado?
Sebelum kita masuk ke dalam resepnya, ada baiknya kita mengenal sedikit tentang jengkol balado itu sendiri. Jengkol adalah sejenis kacang-kacangan yang memiliki tekstur kenyal dan aroma yang khas. Meskipun memiliki aroma yang cukup kuat, jengkol memiliki cita rasa yang lezat dan unik. Ketika jengkol diolah dengan bumbu balado, citarasa pedas dan gurih semakin terasa. Makanan ini sangat cocok untuk teman makan nasi putih hangat di siang hari ataupun saat bersantai bersama keluarga dan teman-teman.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum kita mulai memasak, pastikan kita telah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut ini adalah bahan-bahan yang perlu kita siapkan untuk membuat jengkol balado:
- 500 gram jengkol, bersihkan dan rebus hingga empuk
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 buah cabai merah besar, iris serong
- 3 buah cabai rawit merah, iris serong (sesuai selera kepedasan)
- 2 lembar daun jeruk, iris halus
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sendok makan gula merah, serut
- 2 sendok makan kecap manis
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara Memasak Jengkol Balado
- Pertama-tama, panaskan minyak goreng dalam wajan yang cukup besar. Goreng jengkol yang telah direbus hingga berubah warna menjadi kecokelatan. Tiriskan jengkol dan sisihkan.
- Selanjutnya, panaskan sedikit minyak dalam wajan yang sama. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berubah warna menjadi kecokelatan.
- Masukkan cabai merah besar, cabai rawit merah, daun jeruk, serai, dan lengkuas ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga cabai layu dan bumbu-bumbu terasa harum.
- Setelah itu, tambahkan jengkol yang telah digoreng ke dalam wajan. Aduk rata dan masak selama beberapa menit agar jengkol terbalut dengan bumbu.
- Tuangkan kecap manis dan gula merah serut ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap ke dalam jengkol. Tambahkan garam secukupnya sesuai dengan selera.
- Angkat jengkol balado dari wajan dan sajikan dalam piring saji.
Itulah resep jengkol balado yang lezat dan menggugah selera. Jengkol balado merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang patut dicoba oleh pecinta kuliner pedas. Dengan mempraktikkan resep di atas, kita dapat membuat jengkol balado sendiri di rumah dengan mudah. Rasakan sensasi kenyalnya jengkol yang dipadu dengan bumbu pedas dan gurih yang menggoda selera.
0 Komentar