 |
| Ayam Bakar Bumbu Rujak |
Menggigit potongan ayam bakar yang lezat dan bercita rasa tinggi adalah kenikmatan yang tak terlukiskan. Salah satu varian ayam bakar yang begitu menggoda adalah Ayam Bakar Bumbu Rujak. Dengan perpaduan sempurna antara bumbu rujak yang segar dan rempah-rempah pilihan, hidangan ini menawarkan sensasi menggoyang lidah yang tak terlupakan. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi resep Ayam Bakar Bumbu Rujak yang sederhana namun menghasilkan cita rasa yang luar biasa. Mari kita mulai petualangan kuliner kita!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum kita memasuki proses memasak yang menarik, ada baiknya untuk menyiapkan bahan-bahan yang akan digunakan. Berikut adalah daftar bahan-bahan untuk membuat Ayam Bakar Bumbu Rujak yang lezat:
Bahan Utama:
- 1 ekor ayam, potong menjadi bagian-bagian sesuai selera
- 5 sendok makan kecap manis
- 3 sendok makan air jeruk nipis
- 2 sendok makan minyak goreng
Bahan Bumbu Rujak:
- 5 buah cabai rawit merah, iris tipis
- 4 buah cabai merah besar, buang biji dan iris serong
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 ruas jari lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sendok teh terasi, bakar sebentar
- 1 sendok teh gula merah, serut halus
- Garam secukupnya
Bahan Pelengkap:
- Lalapan (mentimun, tomat, daun selada)
- Sambal terasi (opsional)
Langkah Pembuatan Ayam Bakar Bumbu Rujak
Dengan semua bahan yang siap, mari kita mulai meracik Ayam Bakar Bumbu Rujak yang menggoda ini. Ikuti langkah-langkah berikut untuk mencapai hasil terbaik:
1. Marinate Ayam
Langkah pertama yang penting adalah merendam ayam dalam campuran kecap manis dan air jeruk nipis. Caranya, ambil mangkuk besar dan campurkan kecap manis serta air jeruk nipis di dalamnya. Aduk rata. Kemudian, masukkan potongan ayam ke dalam mangkuk tersebut dan pastikan setiap potongan terendam dalam marinasi. Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam.
2. Persiapan Bumbu Rujak
Selagi ayam direndam, kita bisa menyiapkan bumbu rujak yang menggoda ini. Pertama-tama, haluskan bawang putih dengan menggunakan ulekan atau blender. Setelah itu, panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih halus hingga harum dan berubah kecokelatan. Kemudian, masukkan cabai rawit merah dan cabai merah besar yang sudah diiris. Tambahkan juga lengkuas, serai, dan terasi yang telah dibakar sebentar. Aduk rata dan tumis hingga bumbu matang dan terasa sedap. Jangan lupa untuk menambahkan gula merah serut dan garam secukupnya agar rasa bumbu semakin sempurna. Angkat bumbu rujak dari wajan dan sisihkan.
3. Proses Pemanggangan Ayam
Setelah ayam terendam dalam marinasi dan bumbu rujak siap, saatnya memanggang ayam. Panaskan panggangan atau grill dengan api sedang. Jika tidak memiliki panggangan, panggang ayam di atas teflon atau wajan datar yang telah dipanaskan. Ketika panggangan sudah cukup panas, letakkan potongan ayam yang telah direndam marinasi di atasnya. Panggang ayam hingga kedua sisi berubah menjadi kecokelatan dan dagingnya matang sempurna. Selama proses pemanggangan, oleskan sisa marinasi yang ada pada ayam agar rasa semakin meresap.
4. Penyajian Ayam Bakar Bumbu Rujak
Ayam bakar yang lezat dan harum telah selesai dipanggang. Saatnya menyajikan hidangan ini dengan apik. Tata potongan ayam di atas piring saji yang menarik. Sajikan bersama lalapan seperti mentimun, tomat, dan daun selada. Tambahkan juga sambal terasi sebagai pelengkap jika Anda menyukai sensasi pedas yang khas. Ayam Bakar Bumbu Rujak siap disantap!
Kesimpulan
Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak merupakan kombinasi harmonis antara ayam bakar yang lezat dan bumbu rujak yang segar. Dalam proses pembuatannya, ayam direndam dalam campuran kecap manis dan air jeruk nipis untuk memberikan rasa yang kaya. Bumbu rujak yang terdiri dari cabai, bawang putih, lengkuas, serai, terasi, dan rempah-rempah lainnya memberikan cita rasa yang begitu menggoda. Setelah dimarinasi, ayam dipanggang hingga matang sempurna. Hidangan ini dapat disajikan dengan lalapan dan sambal terasi sebagai pelengkap. Ayam Bakar Bumbu Rujak siap untuk memanjakan lidah Anda dengan kombinasi rasa yang mengagumkan. Segera coba resep ini dan nikmati kelezatannya!
0 Komentar