Resep Ayam Ungkep: Cara Memasak Ayam Berbumbu Gurih Bikin Nagih

Ayam ungkep adalah salah satu masakan tradisional Indonesia yang populer, terutama di daerah Jawa. Ayam ini dimasak dengan bumbu-bumbu yang khas, yang membuatnya memiliki rasa yang gurih dan aromatik yang khas. Dalam artikel ini, kami akan membahas resep ayam ungkep yang lezat dan sederhana untuk Anda coba di rumah.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Sebelum kita memasak ayam ungkep, ada beberapa bahan yang perlu disiapkan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 3 cm jahe, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan bagian putihnya
• 2 buah tomat, potong-potong
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 500 ml air

Langkah-langkah dalam Memasak Ayam Ungkep:

Setelah semua bahan telah disiapkan, kita bisa mulai memasak ayam ungkep dengan langkah-langkah berikut:

Langkah 1: Merebus Ayam

• Pertama, rebus potongan ayam dalam air mendidih selama sekitar 10 menit. Hal ini bertujuan untuk menghilangkan bau amis pada daging ayam dan membuatnya lebih empuk.
• Setelah direbus, tiriskan ayam dan sisihkan.

Langkah 2: Menggoreng Bumbu

• Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tumis bawang putih, jahe, daun salam, dan serai sampai harum.
• Masukkan potongan ayam yang sudah direbus ke dalam wajan. Aduk rata sehingga ayam terbalut dengan bumbu tumis.

Langkah 3: Memasak Ayam dengan Bumbu Ungkep

• Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, gula pasir, dan merica bubuk ke dalam wajan. Aduk rata sehingga bumbu merata di seluruh potongan ayam.
• Masukkan potongan tomat ke dalam wajan dan aduk kembali.
• Tuangkan air ke dalam wajan dan biarkan ayam mendidih dengan api kecil. Tutup wajan dan biarkan ayam matang dan bumbu meresap selama sekitar 30-40 menit. Sesekali, aduk-aduk ayam agar bumbu merata dan ayam tidak lengket di bagian bawah wajan.

Langkah 4: Menghidangkan Ayam Ungkep

• Setelah ayam matang, angkat potongan ayam dan susun di atas piring saji.
• Saring bumbu dan kuah ayam dengan saringan halus, kemudian tuangkan kuah ayam ungkep ke atas potongan ayam yang sudah dihidangkan.

Langkah 5: Penyajian Ayam Ungkep yang Lezat

Ayam ungkep siap disajikan! Anda dapat menyajikannya dengan nasi hangat dan pelengkap lainnya seperti sayur asem, sambal terasi, atau irisan mentimun. Jangan lupa tambahkan sedikit kuah ayam ungkep di atas nasi untuk memberikan cita rasa yang lebih kaya.

Resep ayam ungkep adalah salah satu resep masakan tradisional Indonesia yang menggugah selera. Dengan bumbu-bumbu yang khas dan cara memasak yang sederhana, Anda dapat membuat hidangan ayam yang lezat dan aromatik di rumah. Langkah-langkah dalam memasak ayam ungkep meliputi merebus ayam, menggoreng bumbu, memasak ayam dengan bumbu ungkep, dan menghidangkannya dengan kuah yang kaya.