Salah satu santapan yang disukai banyak orang adalah ayam geprek. Sensasi kriuk dari ayam krispi digeprek bersama rawit menjadi incaran para pecinta makanan pedas.
Tidak perlu membeli, kamu bisa membuat sendiri dari rumah menggunakan bahan sederhana. Bahkan makanan ini bisa menjadi ide jualan dari rumah saja. Simak resep ayam geprek untuk jualan ala rumahan yang tetap praktis dan bikin ngiler.
Resep Ayam Geprek Rumahan Bisa Jadi Ide Jualan, Bikin Ketagihan
Makanan ini identik dengan tekstur ayam yang ditepungi lalu digoreng. Kemudian akan digeprek atau diratakan bersama dengan sambal khas.
Resep Ayam Geprek Mudah
Resep ayam geprek asli ini khas dengan kegaringan ayam yang sudah ditepungi. Bisa dengan menggunakan tepung bumbu ayam crispy instan atau membuat sendiri.
Bahan utama:
• 4 potong ayam, sesuai selera
• ½ sdt lada bubuk
• 1 sdt air perasan jeruk nipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah telur ayam, gunakan bagian putih kocok lepas hingga berbuih
• Minyak goreng
Bahan sambal:
• 5 buah cabai merah besar
• 10 buah cabai rawit merah
• 3 siung bawang putih
• ½ sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• 2 sdm minyak goreng panas
Bahan baluran tepung ayam:
• 100 gr tepung terigu
• 1 sdm tepung beras
• 1 sdm tepung maizena
• ½ sdt lada bubuk
• ½ sdt garam
• ½ sdt bawang putih bubuk
• ¼ sdt baking powder
Cara Pembuatan:
• Pertama-tama lumuri potongan ayam dengan lada bubuk, bawang putih, dan jeruk nipis. Remas ayam lalu diamkan ± 30 menit.
• Di wadah yang lain, campurkan seluruh bahan untuk membuat baluran tepung ayam diaduk sampai semua bahan tercampur secara merata.
• Setelah 30 menit celupkan potongan ayam ke putih telur lalu guling-gulingkan ke campuran tepung baluran hingga merata dan daging tertutup tepung. Masukkan lagi potongan ayam ke putih telur dan gulingkan ke tepung baluran. Ulangi proses tersebut hingga ayam telah dilumuri lapisan tepung dan telur sebanyak 3 kali.
• Panaskan minyak goreng untuk ayam hingga golden brown, tiriskan.
• Untuk pembuatan sambal, ulek semua bahan untuk sambal yang sudah tertera hingga cukup halus. Tidak terlalu halus namun juga begitu terlalu kasar.
• Siramlah sambal dengan menggunkan dua sendok minyak goreng panas lalu uleg sampai hingga minyak dan juga sambal tercampur merata.
• Silahkan masukkan ayam yang sebelumnya sudah digoreng ke dalam objek berisikan sambal kemudian geprek ayam sampai menjadi sedikit hancur dan bercampur dengan sambal. Ayam siap disajikan.
Resep Ayam Geprek Mozarella
Resep ayam geprek kekinian ini menggunakan tambahan mozzarella sebagai topping. Berikut ini bahan dan langkah pembuatannya.
Bahan:
• 100 gr daging dada ayam
• 20 gr mozarella, parut atau potong tipis-tipis
• 2 porsi nasi putih
• Kemangi dan timun, pelengkap
• ¼ siung bawang putih goreng
• 250 ml minyak goreng
• Sambal sudah diulek
Bahan bumbu kering:
• 2 sdm terigu pro sedang
• 3 buah cabai keriting
• Sejumput merica
• Sejumput garam
• ¼ sdt kaldu ayam bubuk
• Sejumput baking soda
• Sejumput gula pasir
Bumbu basah:
• 250 gr tepung terigu
• ½ sdt paprika bubuk
• ¼ sdt kaldu ayam bubuk
• Sejumput merica bubuk
• Sejumput garam
• 1 sdt minyak goreng
Bumbu baluran basah:
• 1 sdt tepung tapioka
• Air secukupnya
Cara pembuatan:
• Pertama-tama campur ayam dan bumbu basah diamkan selama 15-30 menit hingga bumbu meresap.
• Campur semua bahan bumbu kering hingga rata dan buat sambal untuk ayamnya.
• Celupkan ayam ke baluran basah lalu balurkan ke bahan kering. Ulangi proses ini hingga 3 kali dan goreng di atas api sedang.
• Angkat ayam langsung taruh di ulekan lalu geprek. Taruh ayam di atas nasi dan taburi ayam dengan lelehan mozarella.
Demikianlah resep ayam geprek yang sederhana dan bisa menjadi ide jualan. Selamat mencoba.
0 Komentar