Ayam rica-rica adalah salah satu masakan khas dari Sulawesi Utara yang terkenal dengan kepedasan dan kelezatannya. Masakan ini biasanya terdiri dari ayam yang dimasak dengan bumbu rica-rica yang terbuat dari cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan beberapa rempah lainnya. Rasanya yang pedas dan gurih membuat masakan ini sangat digemari oleh banyak orang, tidak hanya di Sulawesi Utara, tapi juga di seluruh Indonesia. Berikut ini adalah resep ayam rica-rica yang mudah dan praktis untuk kamu coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 10 buah cabai merah besar
- 20 buah cabai rawit (atau sesuai selera)
- 5 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 2 cm jahe, memarkan
- 3 lembar daun jeruk purut
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 sendok makan gula merah
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 300 ml air
Langkah-langkah:
- Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, dan jahe dengan blender atau ulekan.
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan daun jeruk purut, serai, dan daun salam sampai harum.
- Tambahkan ayam, aduk-aduk sampai ayam berubah warna dan bumbu meresap.
- Tuang air, tambahkan gula merah dan garam, masak hingga ayam matang dan kuah meresap.
- Angkat dan sajikan bersama nasi putih.
- Tambahan Tips: Untuk hasil yang lebih lezat, kamu bisa menambahkan irisan tomat dan jeruk nipis saat menyajikan ayam rica-rica.
Kelezatan ayam rica-rica ini memang tidak bisa diungkapkan dengan kata-kata. Bagi para pecinta makanan pedas, rasanya yang mantap dan nagih membuat mereka ingin selalu mencobanya. Dengan resep ini, kamu bisa mencoba membuat sendiri ayam rica-rica di rumah dan memuaskan selera kamu dan keluarga.
0 Komentar