Lontong opor ayam memanglah selalu menjadi salah satu hidangan keluarga yang hampir ada disetiap hari raya Idul Fitri tiba. Selain rasanya yang khas dan enak, olahan yang satu ini juga sangat mudah untuk dibuat. Bagaimana apakah kamu tertarik ingin membuat kudapan yang satu ini? Nah, berikut ini ada serangkaian resep dan cara membuatnya yang bisa langsung kamu coba terapkan dari rumah, dijamin mudah dan anti gagal.
Resep Membuat Hidangan Lontong
Opor Ayam
Seperti namanya, hidangan yang satu ini mempunyai dua bagian utama,
yakni lontong dan opor ayam. Kedua olahan tersebut nantinya akan menjadi
perpaduan hidangan yang sangat lezat dan cocok untuk makan bersama keluarga di
hari raya Idul Fitri.
Untuk resep dan cara pengolahannya juga sangat mudah. Pertama-tama kamu
perlu menyiapkan bahan dan bumbu, setelah itu baru mulai untuk
mengolahnya.
Nah, berikut ini detail resep untuk membuat lontong dan opor ayam yang
lezat dan menggugah selera.
Siapkan Bahan-Bahan Utama Lontong Opor Ayam
1. 1 Ekor ayam, bisa potong menjadi 8-10 bagian.
2. 2 serai, silahkan digeprek terlebih dahulu.
3. 4 daun salam
4. 7 daun jeruk
5. 500 cc santan kelapa
6. 1000 cc santan encer (bisa diambil dari sisa perasan santan kental)
6. Minyak goreng untuk menumis secukupnya.
7. Bumbu tambahan, seperti garam, gula, kaldu bubuk, penyedap rasa
secukupnya.
8. Bawang goreng sebagai toping
9. Lontong sayur
Bahan Untuk Bumbu Halus
1. 15 bawang merah
2. 10 bawang putih
3. 2 sendok teh biji merica
4. 1,5 sendok teh ketumbar
5. 1 sendok makan jintan
6. ½ butir pala
7. 5 butir kemiri
8. 2 cm lengkuas
9. 2 cm jahe
10. 3-4 cm kunyit tua
11. Garam secukupnya
Nah, setelah bahan utama dan bumbu halus sudah tersaji, kamu bisa
langsung memulai untuk memasaknya. Untuk proses memasak lontong opor ayam ini,
kamu bisa melakukannya dengan langkah-langkah berikut ini.
Langkah-langkah Untuk Memasaknya
1. Pertama-tama, silahkan haluskan bumbu halus yang sudah kamu siapkan
sebelumnya. Kamu bisa langsung menggunakan blender atau memakai cara instan,
yakni memakai cobek.
2. Setelah bumbu halus jadi, lalu diamkan sejenak, lalu kamu bisa
melanjutkan mencuci potongan ayam tadi dan melumurinya dengan jeruk nipis.
3. Jika sudah, didihkan air dan rebus ayam selama 5 menit, lalu
tiriskan.
4. Langkah selanjutnya, tumis bumbu halus yang sudah kamu diamkan tadi
bersama dengan daun salam, daun jeruk, serai geprek. Usahakan pakai api yang
sedang dan juga tumis sampai tercium bau harum.
5. Setelah itu, tambahkan santan santan kelapa encer dan beri garam,
kaldu bubuk, gula, dan penyedap rasa secukupnya.
6. Setelah mendidih, masukkan ayam yang sudah kamu tiriskan sebelumnya.
Masak hingga ayam menjadi empuk. Jika kuah menyusut, akmu bisa menambahkan
sedikit air.
7. Masukkan santan kelapa kental, lalu aduk hingga 5-7 menit supaya
santan tidak pecah.
8. Matikan api, dan sajikan lontong dan opor ayam ke dalam wadah lalu
taburi dengan bawang goreng diatasnya.
0 Komentar