Dinamakan eskopyor karena salah satu bahannya yang terbuat dari buah kelapa yang kopyor.
Buah kelapa kopyor adalah buah kelapa yang mengalami kesalahan genetik,
sehingga menjadikan tekstur daging buah kelapa ini berbeda.
Melalui
penelitian yang telah dilakukan untuk penyimpanan buah kelapa kopyor ini dapat
disimpan pada suhu dingin 5-100 C. Namun, untuk umur penyimpanan
hanya dapat bertahan hingga 48 jam.
Resep Es Kopyor Kelapa Muda
Es kopyor
dulu cukup terkenal pada masanya. Ditambah dengan campuran segarnya potongan
buah kelapa dan manisnya sirup atau perisa penambah rasa manis menjadi
perpaduan yang sempurna untuk menghilangkan dahaga.
Cara membuat
es kopyor dapat dikombinasikan dengan berbagai pemanis lainnya. Berikut
beberapa resep membuat es kopyor yang dapat Anda coba.
Es Kopyor
Kelapa Muda
Bahan bahan
yang diperlukan adalah sebagai berikut:
·
1 bungkus agar-agar
·
Gula pasir
·
Susu kental manis
·
Garam
·
Vanilla essence atau
vanili
·
Sirup rasa cocopandan
·
Nata de coco
(opsional)
·
Daging kelapa muda
·
Es batu secukupnya
Langkah-langkah
pembuatan:
1. Campur
air, agar-agar, susu kental manis, vanili dan garam
2. Setelah
matang, tuangkan secara bertahap ke wadah yang sudah diisi es batu. Biarkan
hingga membentuk kopyor lalu aduk
3. Untuk
sirup cocopandan, daging buah kelapa dan nata de coco bisa dicampurkan saat
akan disajikan
Es Kopyor
Kelapa Agar-Agar
Bahan bahan
yang diperlukan adalah sebagai berikut:
·
1 buah kelapa kopyor
·
2 sendok makan gula
pasir
·
1 sachet agar-agar
·
1 setengah sendok
makan sirup cocopandan
·
Susu kental manis
·
Air kelapa
·
Es batu
·
Garam
Langkah-langkah
pembuatan es kopyor agar-agar:
1. Peras
parutan kelapa menggunakan air kelapa
2. Tuangkan
agar-agar dan dimasak menggunakan air kelapa sekitar 125 cc
3. Tambahkan
gula pasir dan garam sesuai selera
4. Masak
menggunakan api kecil sambil diaduk
5. Setelah
mendidih segera angkat dan tuang sedikit demi sedikit ke dalam wadah yang
berisi es batu
6. Tambahkan
sirup cocopandan dan susu kental manis
7. Es kopyor
agar-agar siap untuk dihidangkan
Es Kopyor
Kelapa Jelly
Bahan yang
diperlukan:
·
750 ml jelly plain
·
Buah kelapa secukupnya
·
2 bungkus santan
instan
·
100 gram gula pasir
·
Sirup rasa cocopandan
·
Perasan jeruk nipis
·
Es batu yang sudah
diserut
Langkah-langkah
pembuatan es kopyor jelly:
1. Campurkan
jelly plain, air dan gula hingga merata
2. Masak
hingga mendidih sambil terus diaduk
3. Apabila
sudah mendidih tunggu hingga hangat dan tuangkan di atas es batu serut sedikit
demi sedikit
4. Tambahkan
sirup cocopandan dan serutan buah kepala lalu aduk hingga tercampur merata
5. Sajikan
dengan perasaan jeruk nipis
Es Kopyor
Kelapa Muda Selasih
Bahan
Pembuatan:
·
65 ml perasan kelapa
·
1 bungkus nutrijel
plain
·
700 ml air matang
·
3 sendok makan gula
pasir
·
Es batu
·
Sirup framboze atau
cocopandan
·
Biji selasih
Langkah-langkah
pembuatan es kopyor selasih:
1. Campurkan
air, gula dan santan instan hingga merata
2. Masukkan
1 bungkus nutrijel plain lalu rebus hingga mendidih
3. Terus
mengaduk hingga gula larut dan campuran mendidih
4. Tuang
campuran nutrijel ke dalam wadah berisi es batu
5. Terakhir
tambahkan biji selasih yang sudah direndam dengan air matang sebelumnya
0 Komentar