Resep Sayur Bening, Masakan Sederhana Kaya Akan Nutrisi

 

Sumber: (youtube.com @Simple Rudy TV)

Sayur bening menjadi salah satu masakan yang cara pembuatannya cukup mudah dan pasti disukai seluruh anggota keluarga. Dengan pilihan sayur yang tidak sulit dan penggunaan bumbu sederhana membuat masakan ini menjadi pilihan saat ingin masak simpel tapi bernutrisi. Jika penasaran dengan sayur dan bumbu apa saja yang digunakan, simak resep sayur bening dibawah ini yang bisa dicoba.

Resep Sayur Bening, Masakan Sederhana Kaya Akan Nutrisi 

Sayur bening sendiri biasanya dimasak dengan memanfaatkan sayuran hijau, seperti katuk, bayam, daun kelor, labu siam, wortel, dan juga jagung. Meskipun sederhana, masakan yang satu ini mengandung berbagai gizi yang bermanfaat untuk tubuh.

Resep Sayur Bening Daun Kelor

Daun kelor memiliki berbagai khasiat untuk tubuh, seperti misalnya infeksi bakteri hingga nyeri sendi. 

Bahan:

·       Secukupnya daun kelor

·       2 labu siam kecil

·       Secukupnya kol atau kubis iris kasar

·       2 siung bawang putih geprek

·       2 siung bawang merah iris tipis-tipis

·       3 cabe rawit yang sudah dipotong

·       2 lembar daun jeruk

·       1 buah tomat kecil atau belimbing wuluh

·       Secukupnya air

·       Secukupnya garam

Cara pembuatan:

·       Pertama-tama rebus air matang di panci yang telah dipersiapkan hingga mendidih.

·       Kemudian tambahkan labu siam yang sudah dicuci dan diiris, rebus hingga labu siam empuk.

·       Selanjutnya masukkan bahan lainnya secara perlahan hingga empuk.

·       Langkah selanjutnya tambahkan gula dan garam kemudian tes rasa.

·       Setelah dirasa sudah pas, matikan api dan langsung tambahkan daun kelor. Aduk daun kelor hingga tercampur merata.

·       Setelah dirasa cukup angkat dan sajikan.

Resep Sayur Bening Oyong Udang

Sayuran oyong atau gambas bisa menjadi salah satu alternatif dalam memasak sayur bening. Sayur ini juga cocok dan aman untuk penderita diabetes.

Bahan dan bumbu:

·       1 buah oyong kupas dan potong bulat

·       200 gr udang kupas dengan bersih

·       1 batang daun bawang iris besar

·       1 bungkus soun dan rendam dengan air biasa

·       4 siung bawang putih cincang halus

·       Kaldu jamur

·       Merica

·       Garam dan gula secukupnya

Cara pembuatan:

·       Langkah pertama, tumis bawang putih cincang dengan sedikit minyak hingga harum.

·       Kemudian masukkan udang yang sudah bersih dan tumis hingga berubah warna.

·       Setelah itu masukkan air secukupnya.

·       Masukkan sayur oyong dan masak sebentar.

·       Masukkan bumbu merica, kaldu jamur, gula, dan garam, lalu tes rasa.

·       Masukkan soun dan juga daun bawang, masak sebentar.

·       Sajikan masakan saat hangat dengan taburan bawang goreng.

Sayur Bening Katuk Ayam Tahu

Menu yang satu ini cukup lengkap dengan tahu dan ayam. Masakan ini cocok disajikan untuk Si Kecil yang susah makan.

Bahan dan Bumbu:

·       ¼ daging ayam

·       3 ikat daun katuk

·       2 buah wortel dengan ukuran sedang

·       2 buah labu siam kecil

·       2 kotak tahu kuning atau tahu putih

·       1 butir bawang bombay

·       4 siung bawang putih

·       Merica bubuk secukupnya

·       1 ruas jahe geprek

·       Garam secukupnya

·       Kaldu jamur atau penyedap rasa sesuai selera

·       Air

Cara pembuatan:

·       Siapkan semua bahan potong sesuai selera dan cuci bersih.

·       Siangi dan cuci ayam dengan air panas lalu tiriskan dan potong dadu ayam dan juga tahu.

·       Siapkan panci dan panaskan air hingga mendidih.

·       Masukkan bumbu yang sudah dipotong lalu tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya.

·       Tunggu agak layu dan harum, masukkan ayam serta tahu yang telah dipotong. Tunggu hingga semua terapung dan cukup matang.

·       Masukkan daun katuk, labu siam, dan wortel. Masak hingga matang.

·       Sayur bening katuk siap dihidangkan.

Demikianlah beberapa resep sayur bening yang bisa dicoba. Masakan sederhana yang kaya akan nutrisi dan vitamin.