Resep Sayur Asem Jawa dan Sunda, Segar Serta Praktis

Resep sayur asem perlu diketahui para ibu di rumah. Sayur asem memiliki resep yang praktis dan tentunya segar. Sayur asem merupakan makanan khas Indonesia yang terdiri dari berbagai jenis sayuran.

Sumber : Pixabay.com

Makanan ini cocok sebagai menu hidangan makan siang. Rasanya yang segar tentu bisa membuat nafsu makan meningkat.

Resep Sayur Asem Jawa dan Sunda yang Praktis

Keberagaman daerah Indonesia tetap memiliki resep sendiri-sendiri dalam memasak. Begitu juga dengan sayur asem ini, sayur asem Jawa dan Sunda tentu memiliki perbedaan. Namun, kedua sayur asam tersebut akan tetap memiliki rasa yang nikmat. Tidak ada salahnya apabila langsung saja mencoba resep sayur asem Jawa dan Sunda seperti berikut ini:

Sayur Asem Jawa

Sayur asem Jawa cocok sebagai pilihan menu apabila menginginkan makanan yang segar dan nikmat. Perpaduan cita rasa dari sayur bisa membuat lidah terasa ketagihan. Bahan-bahan sayur asem Jawa ini juga mudah ditemukan pada sekitar rumah. Berikut merupakan bahan bumbu dan cara membuat sayur asem Jawa:

Bahan Sayur Asem Jawa:

·       1 buah jagung.

·       1 buah labu siam.

·       1/2 buah terong.

·       150 gram nangka yang muda.

·       4 kacang panjang.

·       10 melinjo.

·       1 genggam tangan daun melinjo.

·       4 buah asam.

·       2 sdm air asam jawa.

·       3 daun salam.

·       2 lengkuas yang digeprek.

·       Garam, gula pasir, dan gula jawa secukupnya.

·       1,5 liter air bersih.

Bumbu Halus:

·       5 siung bawang merah.

·       3 siung bawang putih.

·       6 cabe merah.

·       2 butir kemiri.

·       1 sdt terasi.

Cara Memasak Sayur Asem Jawa

1.     Langkah pertama cuci semua bahan terlebih dahulu sampai bersih.

2.     Setelah itu potong-potong bahan sesuai dengan selera.

3.     Siapkan bahan bumbu halus dan haluskan menggunakan mesin atau ulat manual.

4.     Selanjutnya didihkan air, setelah air mendidih masukkan jagung dan melinjo. Diamkan sampai bahan tersebut mendidih.

5.     Kemudian masukkan bumbu yang sudah Anda haluskan tadi, asam, air asam jawa, lengkuas geprek, dan daun salam.

6.     Aduk semua bahan sampai tercampur rata.

7.     Potong nangka muda dan labu siam lalu masukkan dalam panci.

8.     Selanjutnya tunggu hingga labu siam dan nangka muda tersebut mulai empuk.

9.     Apabila nangka muda dan labu siam tersebut sudah empuk tambahkan gula pasir, gula jawa, dan garam.

10.  Aduk sampai rata lalu koreksi rasa.

11.  Setelah itu masukkan potongan kacang panjang terong dan daun melinjo.

12.  Aduk lagi sampai semua bahan tercampur rata.

13.  Tunggu sampai semua bahan matang.

14.  Setelah semua bahan matang sayur asem Jawa siap Anda nikmati.

Sayur Asem Sunda

Sayur asem Sunda memiliki perbedaan dengan sayur asem Jawa. Sayur asem Sunda memiliki kuah yang berwarna kemerahan pekat daripada sayur asem Jawa. Berikut merupakan resep sayur asem Sunda yang segar dan praktis: 

Bahan Sayur Asem Sunda: 

·       3. sdm melinjo.

·       2 sdm kacang tanah.

·       1 jagung manis yang sudah dipotong.

·       4 kacang panjang yang sudah terpotong.

·       1/2 labu siam potong dadu.

·       1 genggam daun melinjo.

·       Nangka muda sesuai selera lalu potong dan rebus.

·       Air bersih secukupnya. 

Bumbu Halus: 

·       5 siung bawang merah.

·       2 siung bawang putih.

·       2 cabai merah ukuran besar.

·       1 sdm gula merah.

·       2 sdt terasi yang digoreng sebentar.

·       Gula dan garam secukupnya. 

Bumbu Utuh: 

·       2 buah asam Jawa seduh menggunakan air panas.

·       1 lengkuas geprek. 

Cara Memasak Sayur Asem Sunda: 

1.     Langkah pertama rebus air terlebih dahulu sampai mendidih.

2.     Setelah air mendidih masukkan melinjo jagung manis, kacang tanah, dan labu siam, masak sampai setengah matang.

3.     Selanjutnya masukkan bumbu halus dan lengkuas, lalu aduk sampai rata.

4.     Kemudian masukkan kacang panjang, daun melinjo, dan nangka rebus, lalu masukkan garam dan gula secukupnya dan koreksi rasa.

5.     Apabila rasa sudah pas, tunggu sampai semua bahan matang dan sayur asem Sunda siap untuk Anda nikmati. 

Nah, itu dia ulasan tentang resep sayur asem jawa dan Sunda yang segar. Cara memasak sayur asam ini sangat praktis dan bisa Anda terapkan di rumah.