Cara membuat jamur crispy menarik untuk Anda ketahui! Jamur untuk keperluan konsumsi memiliki cita rasa yang cukup unik. Teksturnya yang kenyal seperti daging serta bentuknya sangat menggoda ketika dihidangkan. Tak heran jika jamur menjadi salah satu olahan favorit, sebagian besar masyarakat Indonesia.
Jenis
jamur untuk konsumsi ada banyak sekali. Sebut saja jamur kuping, tiram, merang,
shiitake, hingga kancing. Keseluruhan jenisnya bisa dengan mudah Anda dapatkan
di pasar tradisional maupun supermarket.
Ini Dia Cara Membuat
Jamur Crispy, Enak dan Gurih!
 |
| pixabay.com |
Cita rasa khas jamur juga tidak lepas dari cara pengolahannya. Apabila pengolahannya tepat, maka hidangan jamur semakin nikmat untuk disantap. Jamur segar yang biasanya dijual di pasar memiliki kandungan air sangat tinggi. Hal tersebut membuat teksturnya lebih mudah rusak.
Jika
tidak segera diolah, umumnya jamur menjadi layu, lembek bahkan membusuk.
Disarankan untuk menyimpan ke dalam kulkas, apabila Anda belum ingin memasak.
Sehingga kesegaran jamur senantiasa terjaga.
Jamur
crispy sendiri merupakan olahan populer dari bahan satu ini. Bahkan, harganya
bisa semakin mahal jika sudah dihidangkan di restoran atau kafe. Untuk
menghemat budget, Anda tentu bisa membuatnya sendiri di rumah. Penasaran
bagaimana cara membuat jamur crispy? Ikuti
langkah-langkah mudah di
bawah ini.
1. Siapkan Bahan Baku
Langkah
paling awal sebelum membuat jamur crispy tentu saja menyiapkan bahan-bahan.
Sebenarnya, cara membuat jamur crispy tidak memerlukan bahan baku yang ribet.
Cukup siapkan beberapa hal seperti di bawah ini.
·
Jamur tiram sesuai selera.
·
1 bungkus tepung terigu atau tepung bumbu
serbaguna.
·
1 sdm tepung tapioka agar semakin crispy.
·
3 sdm tepung maizena untuk pelapis.
·
Minyak goreng.
2. Proses Membuat Jamur
Crispy
Setelah
semua bahan-bahan siap, berikutnya adalah mengolah menjadi hidangan jamur crispy
yang kriuk sepanjang hari. Berikut langkah-langkah membuatnya.
·
Pertama, ambil jamur tiram kemudian buang
pada bagian akarnya.
·
Setelah bagian akar terpotong, lanjutkan
dengan mencuci jamur hingga bersih. Mengingat jamur tumbuh di tanah dan kayu,
membuatnya banyak membawa kotoran.
·
Jamur tiram yang sudah bersih kemudian
disuir-suir menjadi bagian lebih kecil seperti suwiran ayam.
·
Campur semua bahan tepung pelapis ke dalam
wadah, lalu masukkan semua jamur.
·
Remas-remas hingga semua bagiannya
terbalut dengan tepung.
·
Setelah merata, masukkan ke dalam wajan
berisi minyak panas.
·
Aduk sesekali, lalu angkat dan tiriskan
setelah warnanya kuning keemasan.
·
Jamur crispy siap dihidangkan.
Tips Membuat Jamur Crispy
agar Enak dan Tidak Mudah Melempem
Banyak
orang menggoreng jamur dan mengeluhkan hasilnya tidak sekriuk harapan. Bahkan,
baru diangkat dari wajan saja sudah melempem. Karena itu, Anda perlu mengikuti
beberapa tips berikut ini supaya hasilnya semakin maksimal.
1. Potong Setipis Mungkin
Agar
teksturnya semakin crispy, Anda perlu memotongnya setipis mungkin. Hal ini
mengingat jamur tiram banyak mengandung air, sehingga potongan yang terlalu
tebal justru membuat crispynya tidak maksimal.
2. Tepung Tidak Perlu
Ditambah Air
Baluran
tepung untuk pelapis sebaiknya kering saja. Tidak perlu menambah air ke dalam
campuran tepung tersebut. Karena air di dalam jamur sudah mampu merekatkan
tepung ke seluruh bagiannya.
3. Perhatikan Durasi
Menggoreng
Jangan
lupa untuk memperhatikan waktu menggorengnya. Upayakan benar-benar tepat,
sehingga tidak terlalu matang maupun mentah. Memasak jamur dengan durasi
terlalu lama bisa membuat warnanya menjadi pucat dan tidak menarik.
4. Tidak Perlu Menambah
Penyedap
Pada
dasarnya, jamur sudah memiliki kandungan glutamat. Cairan ini sudah bisa
menghasilkan cita rasa yang mirip kaldu alami. Menambahkan penyedap ke dalam
adonan jamur justru bisa menghilangkan cita rasa aslinya.
0 Komentar