Resep chicken katsu ternyata mudah, lho! Ya, menu makanan satu ini dapat menjadi hidangan yang lezat untuk keluarga. Asal sudah mengetahui resepnya, Anda hanya tinggal menggorengnya apabila tidak memiliki banyak waktu untuk memasak.
Chicken katsu ini dapat Anda jadikan acuan pada saat Anda hendak makan malam bersama keluarga tercinta atau ketika ada acara bareng rekan-rekan. Anda dapat menyajikan hidangan lezat tanpa perlu ke restoran. Hanya dengan membuat chicken katsu sederhana dan sedap, makan malam di rumah terasa layaknya berada di restoran berkelas!
 |
| Chicken Katsu |
Resep Chicken Katsu, Hidangan Praktis untuk Keluarga
Memasak resep yang telah Anda kenal ini tentu saja terasa seru, bukan? Ya, diantara begitu banyak masakan Jepang yang telah menjamur di dunia perkulineran Anda tiap harinya, masakan klasik satu ini tentu senantiasa terkenang. Hanya dengan berbekal semangkuk nasi dan saus, lengkap sudah makan malam yang sudah Anda tunggu-tunggu tersebut.
Katsu atau yang kerap disebut dengan chicken katsu adalah salah satu produk frozen food yang banyak peminatnya. Makanan satu ini merupakan jenis olahan dari bahan dasar ayam fillet yang telah dipisahkan dari bagian tulangnya.
Ayam fillet tersebut kemudian diberi bumbu berupa lada dan garam. Sementera itu tepung panir dan telur membalut bagian luar ayam fillet tersebut.
Frozen food seperti chicken katsu ini dapat menjadi makanan cadangan. Untuk cara pengolahannya pun cukup gampang. Anda hanya perlu menggorengnya hingga kering dan renyah. Sesudah itu, Anda dapat menikmati hidangan chicken katsu secara langsung. Anda juga bisa menyantapnya bersamaan dengan nasi putih yang masih hangat.
Resep Chicken Katsu Crispy
Bahan:
- 8 paha ayam, pisahkan kulit dan tulangnya
- Garam secukupnya
- 120 gr tepung serbaguna
- 3 butir telur besar, kock menggunakan 2 sendok makan air
- Tepung panko atau roti
- 375 ml minyak sayur untuk menggoreng
- Saus barbeque atau saus tonkatsu siap pakai
Cara membuat:
- Gepuk paha ayam
Pakai mellet daging atau rolling pin untuk menggebuk paha ayam sampai ketebalan 2,5 cm.
- Siapkan tepung pelapis
Tempatkan tepung, kocokan telur, serta tepung roti (panko) di dalam 3 mangkuk terpisah. Lalu bumbui paha ayam menggunakan garam.
- Celupkan paha ayam
Celupkan sepotong paha ayam ke dalam tepung lalu telur kocok. Tiriskan sebentar kelebihan cairan kemudian celupkan di tepung roti hingga berlapis merata. Letakkan ayam di atas loyang dan ulangi sisa ayam.
- Panaskan minyak
Panaskan minyak di dalam wajan di atas api sedang namun agak tinggi. Masukkan ayam ke dalam minyak panas lalu goreng sekitar 3 menit tiap sisinya hingga warnanya coklat keemasan.
Angkat ayam lalu tiriskan di atas tisu dapur. Sajikan ayam katsu menggunakan saus tonkatsu.
Resep Chicken Katsu Saus Jamur
Bahan:
- 2 potong dada ayam tanpa tulang
- 1 bungkus merica bubuk
- 1 bungkus saus pedas 4 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 300 gram tepung panir
- 5 buah jamur
- 1/2 bawang bombay
- 1 bungkus kaldu bubuk sapi
- 1 buah susu full cream
- 2 sdm maizena
- 1 bungkus kecap manis
- 1 bungkus lada hitam yang sudah halus
Cara Membuat
- Potong ayam fillet menjadi 4-6 bagian
- Haluskan bawang merah dan putih. Lalu campur ayam yang sudah dipotong dengan bumbu halus.
- Tambahkan merica bubuk secukupnya. Sesudah tercampur diamkan selama 20 menit di dalam kulkas.
- Sembari menunggu, Anda dapat membuat saus jamurnya lebih hulu. Caranya yaitu silahkan potong bawang bombay dengan ukuran sesuai selera Anda.
- Selanjutnya, potong juga jamurnya.
- Sesudahnya, siapkan minyak goreng secukupnya lalu tumislah bawang bombay dan jamur sampai layu.
- Masukkan susu full cream 1 bungkus lalu aduk sampai keluar busanya.
- Campurkan maizena dengan air secukupnya lalu tuang ke adonan saus jamur.
- Berikan kecap secukupnya sampai warnanya berubah kecoklatan.
- Tambahkan kaldu bubuk sapi lalu aduk sampai matang.
- Siapkan adonan tepung saji basah, tepung kering, dan tepung panir pada 3 wadah terpisah
- Sesudah 20 menit, ayam siap untuk Anda olah.
- Silahkan Anda masukkan ayam ke adonan tepung basah satu per satu. Sesudah tercampur rata, balur menggunakan tepung kering.
- Jika sudah merata, masukkan kembali ke dalam tepung basah, lau terakhir ke tepung panir.
- Goreng ayam hingga warnanya kecoklatan diatas api kecil supaya matang merata sampai ke dalam.
- Apabila sudah, angkat, tata, dan chicken katsu saus jamur siap Anda hidangkan!
Mari kita ulas sedikit tentang makanan yang lezat dan menggugah selera, sulit untuk melewatkan hidangan yang satu ini - Chicken Katsu. Apakah Anda seorang pecinta kuliner yang ingin tahu lebih banyak tentang asal usul hidangan yang menggugah ini? Mari kita mengupasnya dengan detail.
Chicken Katsu, seiring dengan aroma harumnya yang memikat, adalah salah satu hidangan yang sudah lama menjadi favorit di seluruh dunia. Tetapi darimana sebenarnya asal usul hidangan yang nikmat ini?
Untuk memahami asal usul Chicken Katsu, kita harus melemparkan diri kita kembali dalam sejarah Jepang, tepatnya pada era Meiji (1868-1912). Saat itu, terjadi perubahan besar di Jepang, terutama dalam hal modernisasi dan pengaruh budaya Barat. Orang-orang Jepang mulai terbuka terhadap pengaruh luar dan mulai mengadopsi elemen-elemen baru dalam budaya dan kuliner mereka.
Namun, kisah Chicken Katsu tidak akan lengkap tanpa menyebut "Tonkatsu," yang sebenarnya adalah nenek moyangnya. Tonkatsu adalah hidangan yang serupa, hanya dengan daging babi yang digoreng. Hidangan ini pertama kali muncul pada awal abad ke-20 dan segera menjadi favorit di antara penduduk Jepang. Daging babi yang digoreng dengan tepung roti renyah ini disajikan dengan saus khusus, yang sejak itu menjadi ciri khasnya.
Lalu, bagaimana ayam masuk ke dalam Resep ini? Ayam Katsu, atau Chicken Katsu, muncul lebih belakangan. Ini adalah variasi yang diadopsi dari Tonkatsu, di mana daging babi digantikan dengan ayam. Orang Jepang menyukai ide ini karena mengakomodasi selera yang beragam, termasuk mereka yang tidak mengonsumsi daging babi. Hidangan ini cepat menjadi populer dan dikenal di seluruh Jepang.
Seiring berjalannya waktu, Chicken Katsu terus berevolusi dan beradaptasi dengan selera modern. Dalam beberapa restoran, Anda bahkan mungkin menemukan variasi seperti Cheese Chicken Katsu, Curry Chicken Katsu, dan banyak lagi.
Seiring berakhirnya cerita tentang asal usul Chicken Katsu, kita tidak dapat menghindari untuk mencicipi hidangan lezat ini. Sejarah panjangnya yang berakar dalam perkembangan budaya Jepang membuatnya menjadi salah satu makanan yang sangat ikonik. Ayam yang digoreng dengan tepung roti renyah dan disajikan dengan saus khusus adalah kombinasi yang sulit untuk tidak dicintai.
Sejak era Meiji hingga ke hadirat kita sekarang, Chicken Katsu tetap menjadi pilihan favorit yang memanjakan lidah kita. Sebuah hidangan yang telah berubah seiring waktu, memasuki hati dan perut banyak orang, menjadikannya salah satu kenikmatan kuliner yang tak terlupakan.
Sekarang, saat Anda membaca cerita ini, apakah Anda juga merasa tergoda untuk mencicipi Chicken Katsu? Tidak ada keraguan bahwa hidangan ini adalah salah satu pencapaian kulinernya Jepang yang patut dicoba oleh semua pecinta makanan. Selamat menikmati!
Nah, itu dia beberapa resep chicken katsu lezat dan sangat mudah untuk Anda buat dirumah. Sangat cocok untuk hidangan makan Si Kecil, bukan?
0 Komentar