Bakso aci? Hmmm... Kayanya cocok nih untuk jadi salah satu menu saat berbuka nanti. Gimana, mau coba meembuat bakso aci sendiri dirumah? Selagi masih siang mending langsung kita buat bakso aci kuah pedas gurih untuk buka puasa nanti yuk, langsusng saja dah ke bahan dan cara membuat bakso aci kuah pedas.
Bahan Bakso:
- 2 gelas tepung terigu (sekitar 200gr)
- 2 gelas air
- 4 siung bawang putih (haluskan)
- Sedikit merica bubuk
- Secukupnya Royco dan garam
- 2 gelas tepung kanji (sekitar 200gr)
- Daun bawang
- Bawang goreng
Bahan Isian:
- 1 potong dada ayam
- Bawang putih cincang
- Secukupnya Royco dan garam
- Merica bubuk
- Daun bawang
Bahan Kuah:
- 2 ceker + tulangan
- Air
- Daun salam
- Royco dan garam secukupnya
- 2 siung Bawang putih (haluskan)
Bahan Sambal:
- 20 buah cabe merah
- 3 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- Tambahan 1 buah jeruk nipis
Lanjut ke langkah pembuatannya:
1. Pertama-tama, campurkan tepung terigu, 2 gelas air, bawang putih halus, setengah bungkus Royco, dan sedikit garam. Aduk rata. Nyalakan api.
2. Masak campuran tersebut hingga menggumpal. Tambahkan daun bawang dan bawang goreng, aduk hingga rata menggunakan spatula. Tunggu hingga dingin.
3. Sementara menunggu adonan dingin, cincang dada ayam. Tumis bawang putih hingga harum, kemudian tambahkan ayam dan daun bawang. Beri sedikit garam, Royco, dan merica bubuk. Masak hingga ayam matang.
4. Setelah adonan tepung dingin, tambahkan tepung kanji, uleni hingga kalis.
5. Ambil adonan, isi dengan ayam. Sisanya dibuat bulatan kecil-klein tanpa isi.
6. Rebus air, tambahkan minyak, masukkan bakso ke dalam air, dan masak hingga mengapung.
7. Angkat bakso dan masukkan ke dalam baskom berisi air dingin agar tidak lengket, lalu tiriskan.
8. Masak ceker dan tulangan, buang air rebusan pertama, ganti dengan air baru. Tambahkan daun salam, bawang putih halus, Royco, garam, merica bubuk. Masak hingga mendidih.
9. Blender halus bahan sambal, tambahkan garam, dan tumis hingga matang.
10. Tata bakso di mangkuk, beri kuah, taburi dengan bawang goreng, dan seledri. Beri perasan jeruk nipis dan sambal sesuai selera. Jika suka, tambahkan kecap dan taraa siap disajikan.
Eittssss... Meski sudah siap untuk disantap, tapi jangan dulu yah nanti aja kalo udah jam berbuka puasa, semoga resep sederhana ini bermanfaat.
0 Komentar