Aneka kue basah yang praktis, mudah dibuat dengan cita rasa yang lezat dapat Anda jadikan sebagai hidangan saat lebaran nanti. Kini, lebaran hanya tinggal menghitung hari saja. Antusiasme masyarakat pun mulai tampak di dalam menyiapkan beragam kebutuhan untuk menyambut Hari Raya Idul Fitri.
Ya, salah satunya ialah memikirkan
kue apa yang bakal dihidangkan ketika lebaran nanti. Jika dirasa-rasa berbagai
kering sudah cukup mainstream. Nah, Anda dapat menghidangkan kue basah untuk
hari raya.
Aneka
Kue Basah untuk Lebaran dan Resepnya
Kue lebaran merupakan salah satu ikon lebaran yang kehadirannya tidak boleh terlewatkan. Apabila Anda bertandang ke rumah sanak saudara maupun tetangga, Anda bakal menyaksikan beragam kue lebaran yang disajikan.
Bukan hanya kue kering saja, tetapi
kue basah pun menjadi andalan di tiap-tiap rumah untuk disajikan pada tamu yang
berkunjung. Kue basah dapat menjadi sajian pencuci mulut sesudah menyantap
makanan berat seperti rendang atau opor ayam.
Di bawah ini terdapat beberapa
resep kue basah untuk hidangan hari Raya Idul Fitri yang dapat Anda coba di
rumah.
Bolu
Kukus Jagung Keju
Resep aneka kue basah yang pertama
adalah bolu kukus jagung keju.
Bahan:
- Jagung manis (75 gram, pipil)
- Keju cheddar (50 gram)
- Tepung terigu (100 gram)
- Susu bubuk (2 sdm)
- Garam (1/4 sdt)
- Gula pasir (75 gram)
- SPB (1/2 sdt)
- Telur (2 butir)
- Susu kental manis (3 sdm)
- Minyak sayur (60 ml)
- Pewarna kuning tua (2 tetes)
Cara Membuat
- Blender halus jagung manis serta keju cheddar
(tanpa tambahan air) lalu sisihkan
- Mixer garam, telur, SP, dan gula pasir hingga
berjejak dan mengembang kental
- Masukkan SKM, mixer sebentar dan tuangkan susu
bubuk serta tepung terigu sambil diayak. Mixer lagi sampai tercampur rata.
- Tambahkan keju dan jagung yang sudah diblender
lalu masukkan pewarna, kocok sampai rata
- Masukkan minyak sayur, aduk balik memakai
spatula sampai rata serta tak tersisa minyaknya pada permukaan maupun
dasar adonan
- Olesi cetakan dengan minyak goreng lalu
tuangkan adonan
- Panaskan kukusan lalu masukkan adonan yang
sudah ada di dalam cetakan
- Kukus dengan api sedang selama 20 menit (berikan
lapisan serbet atau kain bersih pada tutup kukusan supaya air tak menetes
ke adonan)
- Angkat lalu keluarkan dari cetakan.
Bolu
Kukus Semangka
Aneka kue basah untuk hidangan
lebaran selanjutnya adalah bolu kukus semangka.
Bahan:
- Gula pasir (200 gram)
- Tepung terigu (200 gram)
- Sprite (125 ml)
- Telur (2 buah)
- SP (1 sdt)
- Meses, secukupnya
- Pewarna hijau tua dan merah tua, secukupnya
Cara Membuat:
- Nyalakan api, lalu panaskan dandang
- Mixer seluruh bahan kecuali SP, kocok dengan
speed tinggi hingga gula larut
- Masukkan SP lalu kocok hingga kental berjejak
- Ambil dua bagian (sekitar 1/2 mangkok ayam)
satu adonan berikan pasta pandan atau warna hijau, 1 adonan lagi biarkan
warna putih
- Satu adonan paling banyak berikan warna merah
(pasta strawberry), tuang mesis lalu aduk rata
- Gunakan plastik segitiga, masukkan adonan warna
hijau, dilanjut putih, lalu di atasnya lagi warna merah ke dalam cetakan
bolu kukus yang sudah diberikan alas cup kertas
- Kukus selama 15 menit lalu angkat dan hidangkan
Roll
Coco
Bahan:
- Telur utuh (4 butir)
- Kuning telur (4)
- Gula (90 gram)
- Coklat bubuk (1 sdm)
- Maizena (10 gram)
- Susu bubuk (20 gram)
- Butter (100 gram)
- Pasta coklat blackforest
- Coklat untuk atas kuee 100 gram DCC + 1/2 sdm
butter + susu UHT (dipanaskan menggunakan api kecil sambil diaduk)
Cara Membuat
- Kocok gula dan telur hingga kental dan
mengembang
- Aduklah tepung serta butter leleh menggunakan
spatula
- Tuang ke cetakan lalu panggang sekitar 15 menit
dengan suhu 170 derajat Celcius
- Tunggulah sampai dingin lalu oleskan butter
cream
- Gulung lalu padatkan
- Roll Coco siap disajikan.
0 Komentar