Hai semua selamat datang di Blog Resep Masakan Keluarga di artikel kali ini aku ingin berbagi resep ide jualan Suki ekonomis ini modalnya irit banget ya tapi rasanya sangat enak jika ingin tahu bahan dan cara buatnya yuk baca artikelnya sampai selesai.
Langkah pertama siapkan 16 buah kepala udang, kalau mau pakai udang utuh itu boleh banget ya tapi pasti harganya lebih mahal, selanjutnya bisa didihkan air, ini airnya wajib mendidih ya agar kaldu udangnya tidak berbau amis, lalu bisa dimasukkan kepala udang, tambahkan 3 Batang sereh, 8 lembar daun jeruk.
Memasukkan daun jeruk dan serehnya akan lebih enak jika dimasukkan langsung direbus tanpa ditumis kemudian rebus kepala udang sampai keluar kaldunya, untuk isiannya jadi dalam satu kemasan cedea steamboth ini aku beli, sudah ada berbagai macam jenis dan bentuk frozen food, ini cukup untuk 5-6 porsian, untuk bumbunya aku nggak pakai.
Selanjutnya bisa siapkan satu bungkus jamur enoki aku pakai kemasan yang warna hijau di sini aku beli seharga 6500 rupiah untuk cara mengolahnya ini tinggal kita potong bagian akarnya atau bagian ujungnya yang kotor lalu kita bisa belah menjadi beberapa bagian untuk satu bungkus jamur enoki ini bisa kita belah menjadi 6-7 bagian dan dibelah atau disuwir-suwir nya ini jangan terlalu tipis ya karena nanti pada saat direbus atau dimasukkan ke dalam kuah sukinya takut hancur atau tidak berbentuk, kalau sudah bisa siapkan juga 5 bonggol pokcoy ini bagian bawahnya bisa kita buang sekitar 2 cm nah ini nggak usah dipotong-potong lagi ya cukup dibiarkan.
Untuk pemilihan pokcoy nya usahakan jangan terlalu besar atau terlalu lebar karena nanti takut susah dimakannya kalau sudah selesai sayurannya bisa disisihkan terlebih dahulu, untuk bumbu halusnya masukkan 5 buah cabe merah besar, ini cabe merahnya sudah aku rebus ya untuk mengurangi bau langunya dan nanti hasilnya warnanya akan lebih merah, 20 gram cabe merah keriting kering, ini juga sudah aku rebus, ini nggak usah menambahkan cabe rawit lagi karena ini rasanya sudah pedas banget, 7 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, tambahkan minyak goreng secukupnya usahakan jangan memakai air untuk menghaluskannya ya.
Kemudian semua bumbunya bisa kita haluskan dengan menggunakan blender, nah ini dia hasilnya, bumbunya siap untuk ditumis, panaskan wajan lalu masukkan bumbu yang sudah kita haluskan ini tanpa menggunakan minyak lagi ya kemudian bumbunya bisa kita tumis dengan menggunakan api kecil sampai minyaknya keluar dan warna cabenya berubah menjadi merah pekat, nah ini kelihatan ya cabenya sudah berwarna merah pekat dan minyaknya sudah keluar, ini tandanya bumbunya sudah matang atau tanah bumbunya siap kita gunakan.
Selama sudah direbus kurang lebih selama 30 menitan ini kaldu udangnya sudah keluar dan ini baunya sudah harum banget dan untuk airnya ini aku pakai sekitar dua setengah liter, daun jeruk dan serehnya ini bisa kita diamkan aja nggak usah ikut diangkat, lalu bisa kita masukkan bumbu halus yang sudah kita tumis tadi tambahkan 3/4 sendok makan, kaldu bubuk setengah sendok makan, garam seperempat sendok makan, gula pasir.
Nah ini bisa kita masukin aneka macam produk frozen food nya kemudian masak sampai semua isiannya menjadi agak mengembang dan kuahnya mendidih kalau kuahnya sudah mendidih dan semua isiannya ini sudah terlihat cukup mengembang, tandanya ini sudah matang selanjutnya bisa kita masukkan pokcoy lalu bisa kita masukkan jamur enokinya ini kita masukkannya paling terakhir ya karena mudah sekali layu.
Tambahkan satu buah air perasan jeruk nipis atau jeruk lemon, ini jeruk lemonnya aku pakai ukurannya agak besar kalau ukurannya agak kecil bisa pakai 2 buah, ini sudah selesai ya suki tomyamnya, siap kita kemas siapkan, tienwal berbentuk kotak tinggi ini ukurannya 500 ml, lalu bisa dimasukkan isian Suki tomyamnya untuk per itemnya ini bisa kita jual seharga 3000-an karena ini tidak dipotong-potong dan ukurannya lumayan besar, lalu kita masukkan jamur enoki nya masukkan juga beberapa helai pokcoy ini sudah selesai.
Untuk perkiraan modal dan estimasi harga jual kurang lebih total 60 Ribu, Harga jual bisa disesuaikan sesuai daerah kalian masing-masing ya, ini sukitomiame mau aku coba kuahnya ini merah banget ya rasanya super pedas kalau tidak begitu suka pedas bisa dikurangi cabe keringnya untuk kuahnya juga tidak amis sama sekali asam gurihnya pas pokoknya resep ini wajib dicoba.
Untuk acara tahun baruan atau bisa dijadikan sebagai ide jualan, semoga artikel ini bermanfaat, jangan lupa like dan ikuti blog resep masakan keluarga, sampai jumpa di artikel berikutnya terima kasih.
0 Komentar