Cireng isi ayam pedas selalu jadi idola dari dahulu hingga sekarang, dan di tulisan kali ini mimin akan bagikan resep dan cara membuatnya agar tidak keras walaupun sudah dingin, yuk langsung aja.
Pertama-tama di sini aku sudah siapkan 200 gram dada ayam yang sudah aku rebus sampai matang langsung aja aku buang kulit dan tulang-tulangnya, selanjutnya ini akan aku blender menggunakan blender, karena aku lagi males buat suwir-suwirnya jadi biar lebih cepat aja Langsung kita masukkan dalam blender dan ini kita blender hanya sebentar saja sampai teksturnya kurang lebih sampai halus.
Nah jadi teksturnya ini tidak begitu halus hanya setengah halus saja ,kita sisihkan dulu dan ini aku sudah siapkan 4 siung bawang putih, bawang putihnya kita cincang halus dulu, nah ini aku paru-parut menggunakan parutan keju hasilnya jadi seperti ini ya, selanjutnya di sini aku sudah siapkan 11 buah cabe keriting dan 17 buah cabe rawit ini kita blender dulu ya.
Oke langkah selanjutnya setelah di blender kita tumis dulu si bawang putih cincang yang tadi kita oseng-oseng dulu ya sampai benar-benar harum kalau sudah harum Langsung aja kita tuang cabe yang tadi sudah diblender dengan air, ini kita tambahkan juga garam ada juga micin lalu ini tambahkan juga 2 sendok teh bubuk balado pedas manis ya ini kita oseng-oseng dulu sampai airnya benar-benar menyusut kalau Airnya sudah menyusut tinggal kita beri 50 ml air lagi dan kita masukkan si ayam yang tadi sudah kita haluskan.
Langsung aja ini kita masak sampai benar-benar matang dan sampai airnya benar-benar menyusut kurang lebih hasilnya seperti ini, selanjutnya di wadah yang lain, di sini aku tuang 100 g tepung terigu kemudian aku tambahkan seperempat sendok makan garam dan 1/4 sendok teh micin ya kemudian langsung aku tuang 3 ML air panas yang baru saja mendidih ini kita aduk-aduk semuanya sampai benar-benar larut dan tercampur merata menggumpal menjadi seperti ini.
Dan kemudian langsung kita tuang 200 gram tepung tapioka lanjut aja kita aduk-aduk menggunakan spatula dulu karena ini benar-benar panas ya kalau sudah diaduk-aduk menggunakan spatula Langsung aja kita lanjutkan menggunakan tangan seperti ini.
Kita uleni sampai semuanya menggumpal dan membentuk adonan seperti ini, Oke ini sudah cukup ya Dan ini kita siapkan ayam pedas yang tadi sudah dingin ya teksturnya jadi kering seperti ini langkah selanjutnya Langsung aja kita ambil secukupnya adonan nah kurang lebih seperti ini langsung kita bulat-bulatkan seperti ini kalau udah bulat rapat padat langsung kita bolongin tengahnya diputar-putar aja kayak gini.
Lanjut sekarang kita masukkan isiannya ya, masukkan isiannya yang banyak biar puas dan kita pipihkan seperti ini selanjutnya kalian bisa Perhatikan cara aku ngebentuknya tuh ditarik langsung tekan tarik tekan tarik tekan seperti ini Oke gampang banget, udah jadi agar besarnya sama rata kalian bisa timbang adonannya nah ini adonannya aku timbang ya satu adonan beratnya 31 gram.
Nah jadi besarnya itu sama rata enggak ada yang besar ataupun kecil semuanya dalam satu adonan, ini aku dapat 18 pcs ada juga yang kecil satu ya sisa adonannya Oke Setelah kalian Perhatikan cara aku membentuknya Insyaallah kalian udah bisa ya tuh gampang banget, nah ini semuanya akan aku bentuk dan ini jadinya udah jadi 18 PCS Dan ini isiannya Masih sisa Kurang lebih 3 pcs lagi ya isiannya
Dan ini juga ada sisa adonan jadi kecil satu seperti ini Nah untuk kalian yang mau jual frozen food seperti ini kalian baluri dulu ya dengan tepung tapioka agar tidak lengket satu sama lain dan ini juga kita taburi dengan tepung tapioka agar si cirengnya gak lengket ke dalam boxnya, Oke ini kita tutup dan sudah siap untuk kita jual, Disimpan dulu di dalam freezer ya.
Oke langkah selanjutnya untuk yang langsung digoreng kita masukkan ke dalam minyak goreng yang belum panas ya agar si cireng ini kita goreng dia tidak akan meledos-ledos Nah kita tunggu Kalau udah kayak gini Udah boleh untuk kita bolak-balik ya cukup menggoreng dengan api sedang aja jangan api yang terlalu besar untuk menghindari dia meledos-ledos juga.
Nah kalau udah dibolak-balik kita tunggu ini sampai benar-benar matang ciri-ciri dia mateng dia udah mengembang seperti ini ya langsung aja kita angkat satu persatu kemudian langsung kita tiriskan dan ini dia cirengnya semuanya sudah jadi sudah siap untuk kita jual, dijual dengan harga 2000-an Insya Allah bakalan Laris manis dan pastinya untuknya udah banyak banget nah ini cocok banget ya buat ide jualan ataupun ide cemilan buat keluarga.
Teksturnya sangat empuk tapi dia tidak alot ya agak kenyal-kenyal gitu isiannya beneran mantul banget cocok banget buat ide jualan kalian, nah segini aja dulu ya untuk tulisan kita kali ini aku berharap kalian suka dengan resep-resep yang telah aku bagikan dan aku sangat berharap semoga kalian yang sudah membaca dapat bermanfaat Dari tulisan ini Terima kasih sudah membaca hingga selesai jangan lupa dukungannya dengan cara like komen dan share artikel ini sampai jumpa di tulisan selanjutnya.
0 Komentar